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NCAFの本

日本中近東アフリカ婦人会がアフリカとアラブの料理本とアフリカの子守歌を発刊しています。

料理本

African and Arab Cooking(1991)¥1,500

日本中近東アフリカ婦人会が創立10周年を記念して出版した アラブとアフリカの料理の本。すべてを会員とアラブ、アフリカ の婦人の協力によって手作りで作りました。食を通じてアラブと アフリカの国々への理解と興味がいっそう深まるはずです。(A5版)

掲載国

アルジェリア、ブルンジ、カメルーン、象牙海岸、ジブチ共和国、エジプト、 エチオピア、ガボン、 ガーナ、ギニア、ヨルダン、ケニア、クウェート、レバノン、 ライベリア、マダガスカル、モロッコ、 ナイジェリア、 オマーン、ルワンダ、 セネガル、スーダン、シリア、タンザニア、チュニジア、 ザイール、ザンビア、 ジンバブエ

※2001年版と重複するレシピはありません

New African and Arab Cooking(2001)¥1800

在日アフリカ・アラブ大使館の婦人たちが現地直送レシピを提供。それぞれの国の食文化が興味深く、読み物としても楽しい本です。31カ国、92種類の料理を日本語と英語(一部仏語)で併記。(A5版:278ページ)

掲載国

アルジェリア、ボツワナ、ブルキナファソ、カメルーン、コートジボワール、ジブチ、エジプト、エチオピア、ガーナ、ギニア、ヨルダン、ケニア、レバノン、マダガスカル、マラウイ、モーリタニア、モザンビーク、カタール、ルワンダ、サウジアラビア、セネガル、南アフリカ、スーダン、シリア、タンザニア、チュニジア、アラブ首長国連邦、イエメン、ザンビア、ジンバブエ

販売店

上記新旧料理本は以下のお店でもお買い求めいただけます。直接お問い合わせください。

子守歌

アフリカの子守唄

昭和58年アフリカの婦人たちとのバス旅行の車中で互いの子守歌を披露したのをきっかけに作った一冊。テープに吹き込んだ歌を音符に起こし歌詞、イラスト、編集等、すべてを会員の手でつくった当会最初の本。アフリカの子守歌を集めた本は初めてだったこともあり、いろいろなメディアでも紹介されました。

アフリカの子守歌Ⅱ

日本中近東アフリカ婦人会創立25周年記念事業の一つとして、アフリカの子守歌Ⅱを発行。それぞれ現地の言葉で歌われたものを、アルファベットで表記いたしました。

掲載国

アルジェリア、アンゴラ、ベナン、ブルキナファソ、カメルーン、 コンゴ民主共和国、コートジボワール、エジプト、 ガボン、ガーナ、ギニア、 ケニア、レソト、マダガスカル、マラウイ、マリ、ナイジェリア、セネガル、 タンザニア、 ザンビア、ジンバブエ

料理本、子守歌のご注文について

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